CASALÉCCHIO DI SORBO IGP

2020

Italien
Apulien
50% Primitivo, 50% Syrah
Trocken
13,5 Vol.
Korken
Enthält Sulfite
Nach der selektiven Handlese von alten Rebstöcken erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks für ca. 18 Tage bei maximal 27°C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 10 Monate statt.
Dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff

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